Primi Piatti

Maccheroni con pancetta, zucchine e porri

Ingredienti:160 g. di maccheroni rigati della Fabbrica della Pasta di Gragnano100/150 g. di pancetta1 porro1 zucchinaricotta salata q.b.50 ml. vino bianco secco2 cucchiai olio e.v.o.sale q.b.pepe q.b. Preparazione: Cuociamo in acqua salata la pasta al dente.Nel frattempo, in una  padella, soffriggiamo...

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Orecchiette con verza e acciughe

Ingredienti per 2 persone:160 g. di orecchiette della Fabbrica della Pasta di Gragnano4 o 5 foglie di verza6 o 7 filetti d’acciughe sott’olio1 spicchio d’agliopepe q.b.1 o 2 cucchiai d’olio evoPreparazione:Facciamo bollire l\'acqua salata e poi buttiamo le orecchiette.Soffriggiamo l\'aglio tritato...

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Ravioli con mortadella e ricotta

INGREDIENTI•    200 g. di farina Molino Caputo Classica•    2 uova•    1 cucchiaino d’olio evo (facoltativo)•    70 g. di grana padano•    200 g. di ricotta fresca•    250 g. di mortadella in una sola...

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Spaghetti con alici e pomodorini gialli

Ingredienti:160 g. di spaghetti della Fabbrica della Pasta di Gragnano250 g. di pomodorini gialli Fontanella10 capperi7 alici salate Delfino2 spicchi d’aglio2 cucchiai d’olio evosale q.b.prezzemolo fresco q.b.1 peperoncinoPreparazione:Come prima cosa cuociamo la pasta in acqua salata per 8 minuti,...

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Frittata di spaghetti

Ingredienti:160 g. di spaghetti avanzati70 g. di formaggi0 grattugiato grana padano2/3 cucchiai di olio evo1 peperoncino70 g. di salame1 spicchio d’aglio3/4 uovaprezzemolo q.b.Preparazione:Togliete la pasta avanzata dal frigorifero e portatela a temperatura ambiente.In un\'insalatiera sbattete le uova...

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Tubettoni con guanciale e carciofi

Ingredienti per 2 persone:160 g. di tubettoni della Fabbrica della Pasta di Gragnano300 g. di cuore di carciofo100 g. di guancialemezzo bicchiere di vino bianco seccomenta fresca  secca q.b.sale q.b.1 cucchiaio d’olio evo40 g. di pecorino grattugiato2 spicchi d’aglioPreparazione:Fate...

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Paccheri al sugo di totani e olive nere

Ingredienti per 2 persone:180 g. di Paccheri della Fabbrica della Pasta di Gragnano650 g. di totani freschi1 lattina o 250 g. di pomodorini pelati Fontanella1 spicchio d’aglio1 peperoncino15 olive nere greche2 cucchiai d’olio evosale q.b.vino bianco secco mezzo bicchiere4 steli di prezzemolo...

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Paccheri con ricotta, salsiccia e funghi

Ingredienti per 2 persone:160 gr. di paccheri della Fabbrica della Pasta di Gragnano250 gr. di ricotta120 gr. di grana padano350 gr. di salsiccia200 gr. di funghi champignon al naturale Fontanella1 uovo2 cucchiai d’olio evoprezzemolo q.b.sale q.b.2 spicchi d’aglioPreparazione:Bollite l\'acqua...

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Linguine al pesto cetarese con crumble ai peperoni

Ingredienti per 2 persone:16o gr. di linguine della Fabbrica della Pasta di Gragnano1 vasetto di pesto cetarese Delfino1 grosso peperone arrostito Fontanella2 cucchiai d’olio evosale q.b.2 panini raffermiPreparazione:Portiamo a bollore l'acqua salata e cominciamo la cottura delle linguine.Tritiamo...

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Tubettoni con tonno, fagioli e zafferano

Ingredienti per 2 persone:160 gr. di Tubettoni della Fabbrica della pasta di Gragnano4 filetti di tonno sott’olio Delfino1 lattina di fagioli bianchi di Spagna Fontanella1 bustina di zafferano1 spicchio d’aglioprezzemolo q.b.sale q.b.2 cucchiai d’olio evo1 peperoncinoPreparazione:Buttate la pasta...

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Caccavelle con zucca e speck

Ingredienti per 2 persone:2 Caccavelle della Fabbrica della pasta di Gragnano600 gr. di zucca150 gr. di speck7 foglie di salvia2 peperoncini2 spicchi d’aglio2 cucchiai d’olio evosale q.b.100 gr. di formaggio Casera o similiPreparazione:cominciate facendo bollire l\'acqua salata e poi cuocete le caccavelle...

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Spaghetti al nero di seppia con le treglie

Ingredienti per 2 persone:160 gr. di spaghetti al nero di seppia della Fabbrica della Pasta di Gragnano500 gr. di triglie70 gr. di pistacchi40 gr. di pinoli2 spicchi d’agliomezzo bicchiere di vino bianco seccosale q.b.2 cucchiai di olio evoPreparazione:Fate bollire l\'acqua per la pasta.Rosolate l\'aglio...

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