Ingredienti per 4 persone:

250 gr. di farina Caputo blu pizzeria
10 gr. di lievito di birra
200 ml. di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai d’0lio evo
1 pizzico di zucchero
7 fichi freschi



Preparazione:

Sciogliete il lievito e lo zucchero nel bicchiere d\'acqua.

Versate la farina ed il sale su una spianatoia e mescolate.
Cominciate ad incorporare l\'acqua con il lievito disciolto ed impastate.
Continuate fino a che la farina avrà incorporato tutta l\'acqua.
L\'impasto sarà pronto quando avrete ottenuto una palla liscia ed omogenea.
Lavoratela per qualche minuto in maniera energica e poi fatela lievitare, coperta da un canovaccio, per 3 ore.

Stendete l\'impasto in una teglia unta con dell\'olio, tiratela delicatamente verso i bordi e poi conditela con due cucchiai di olio di evo.
Praticate delle fossette con i polpastrelli su tutta la superficie.
Tagliate i fichi in 4 parti e disponeteli sulla focaccia. Infornate per 10 minuti a 250 gr.