Ingredienti per 2 persone:

1 confezione di Caccavelle della Fabbrica della Pasta di Gragnano
1 cavolfiore medio
70 gr. di grana padano
500 ml. di besciamella
1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro Fontanella
sale q.b.
2 peperoncini
13/15 filetti d’acciuga
2 cucchiai d’olio e.v.o.
3 cucchiai di pane gratuggiato
2 spicchi d’aglio


Preparazione:


Lessate il cavolfiore e contemporaneamente cominciate la cottura delle caccavelle che impiegano circa 25 minuti per esser pronte.

Quando il cavolfiore è pronto, fatelo a pezzetti e ripassatelo in padella dove avrete fatto soffriggere l\'aglio ed il peperoncino in 2 cucchiai di olio extravergine. Schiacciate leggermente il cavolfiore e versatelo in una contenitore capiente.


Aggiungete un cucchiaino di doppio concentrato di pomodoro alla besciamella e mescolate bene fino ad ottenere una salsina omogenea e dal colore rossato. Versatene un cucchiaio sul fondo di due cocci e tutto il resto unitelo al cavolfiore insieme al grana. Aggiustate di sale.

A questo punto le caccavelle dovrebbero essere pronte.
Un paio di minuti prima della fine della loro cottura, scolatele ed adagiatle delicatamente nei cocci.

Farcitele con il ripieno che metterete anche intorno alla caccavella stessa.

Spolverizzate con pangrattato ed infornate a 180° per circa 7 minuti, terminando con 1 minuto di grill.